今年もすでに雪が積もっているが、冬の食卓には欠かせない漬け物も沢山漬け込んでいる。 例によって、赤かぶや大根などは、ばあちゃんが漬けるのだが、僕には例年キムチを漬ける役割がある。 たとえキムチ漬けであっても、真面目に取り組むのが、良い製品(…
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